As novas tecnologias e tendências na área da panificação serão debatidas
a partir de hoje, neste município, durante o II Cariri Pão. Com cursos,
lançamentos e palestras, o evento chega a sua segunda edição, reunindo
além de empresários do setor, funcionários das confeitarias e padarias
da região, principalmente das cidades de Crato, Juazeiro do Norte e
Barbalha.
Segundo o coordenador de projetos da indústria do Serviço de Apoio às
Micro e Pequenas Empresas (Sebrae), José Iomar Batista, o evento está
sendo realizado por meio do Sindicato dos Panificadores (Sindipan), da
delegacia do Cariri, Sebrae e fornecedores do setor. O coordenador diz
que, atualmente, o Cariri conta com cerca de 350 confeitarias e
panificadores, gerando mais de 4 mil empregos.
DN
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